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Autumn 秋のチーズレシピ
青カビ独特の風味は、食材と合わせることで最高の調味料になり、お料理を引き立たせます。
秋の味覚とともに、またティータイムや食後にゆっくりと味わってみてはいかがでしょうか。
ミルクの余韻が心地よい白かびタイプに干し柿とライ麦パンを合わせて。
アーモンド、パイナップル、パパイヤを纏ったドーナツ型のクリームチーズに5種のアレンジを加えて。
洋ナシと柿の甘みと、ブルーチーズの強い風味の意外な組み合わせがクセになります。
はちみつにくぐらせた温かいりんごと、スライスしたフレッシュなりんごをカマンベールと一緒にどうぞ。
みずみずしいマスカットに、ほんのり塩味がきいたブリア・サヴァランを合わせました。
味付けは黒胡椒だけ。アツアツのきのことカマンベールをどうぞ。
ホクホクのかぼちゃとリコッタを合わせました。オリーブオイルをかければお食事に、はちみつをかければデザートに。
ブリオッシュの甘み、加熱したシェーブルチーズのコクと塩味が合います。
秋におすすめのチーズと、旬の食材と楽しむレシピをご紹介。
11/11チーズの日やボジョレーヌーボーなどの情報も掲載中！
毎年11月第3木曜日の解禁は年に1度のイベント！食材を組み合わせて相性の変化を楽しんでみてはいかがでしょう。