これから開催されるチーズファンのためのイベントをご紹介

今年2015年10月の第2週は、蔵王酪農センターでチーズ生産の専門研修。第3週は服部栄養専門学校でアメリカチーズを使った料理コンテストが開催されます。
11月10日は、「フランスチーズ鑑評騎士の会」の叙任式。
11月11日は「チーズの日」。
11月11日、12日は日本のプロセスチーズと輸入チーズの共演とも言える「チーズフェスタ」が東京のEBiS 303で開催されます。このステージ上では、色々なイベントが続きます。ムーは11日にオランダ王室御用達の「ベームスター」の紹介、12日は１番ステージで話題の人とアメリカチーズの紹介を予定しています。ムーを見かけましたら声をかけてください。チーズファンにとっては、よだれがこぼれそうな2日間。入場も試食もタダ、見逃す事はできません。
11月23日、24日は、2年に一度の日本のファーマーズチーズのコンテスト、「第10回 ALL JAPAN ナチュラルチーズコンテスト」が、東京のホテルメトロポリタンエドモントで開催されます。24日の最終審査は公開審査で、だれでも見学自由です。最終審査は3次審査を通過した20品の中から、各業界の専門家の審査員が「これぞ！」と思う1品を選び、壇上で選んだ理由をプレゼンし、他の審査員に試食をしてもらいます。審査委員長（ムーです）の合図で、一斉に評価点プレート（最高点の５から１）を掲げます。この時は緊張感がありエキサイティングな場面です。評価終了後はエントリーチーズの試食があります。今年の農林水産大臣賞はどんなチーズなのでしょう。新しい日本のチーズの創造を期待した“トライアル賞”も楽しみです。

12月はクリスマス！シャンパンにワイン、やっぱりチーズ

昨年2014年のチーズフェスタの様子
チーズカービング