チーズのプロ Fromager　vol.88
日本のチーズを味わう

～チーズのプロ Fromager～

チーズのプロFromagerがおすすめする、とっておきのチーズの楽しみ方をお届けします。

■「月利根」を楽しむ

むっちりと弾力のある食感、ミルクの甘みと旨味が心地よい、ウォッシュタイプの「月利根」は、熟成の過程で塩水を混ぜた日本酒で表皮を磨いている、その独特な香りと深い味わいが長い余韻に。

阿里山金萱茶（台湾茶）を合わせて、月利根の個性をひきたてつつ余韻はお茶の清涼感と優しいミルクの甘み。クコの実、デーツを添えて。

新利根チーズ工房（茨城県）製造。
2024年ワールドチーズアワード（ポルトガル開催）にてGOLD 受賞

From Fromager

新利根チーズ工房は、放牧酪農を営む牧場の一角に工房を構え、製造から販売まで一人で作業をされているそう。その熱意とチーズ愛の深さに尊敬するばかりです。

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