チーズのプロ Fromager　vol.84
ラクレットを楽しむ

ホリデーシーズンに、チーズを使ったあたたかいテーブルをご紹介

さらりと溶けて食材を包み込む、ラクレットならではの絶妙なとろけ具合が魅力。
合わせる食材は、皮つきのゆでたじゃがいも・ズッキーニ・マッシュルーム・パプリカ。ライ麦パン、すっきりとした酸味がうれしいコルニッションを添えて。
お好みでキャラウェイシード、エルブドプロバンス、オレガノをトッピングしても。
ロゼのスパークリングワインと一緒に。

少しの工夫で心に残る美味しさを。
ラクレットも野菜も、熱々でいただくことがポイント。
今回は「エミー ラクレットスライス」を使いました。
お好みの食材を合わせて楽しんでみてはいかがでしょう。