チーズのプロ Fromager　vol.66
グラナ・パダーノを楽しむ

■「Grana Padanoグラナ・パダーノ」 ×　チョコレート

グラナ・パダーノのフルーティーな香りと旨味を、チョコの甘味と苦みに重ねて。2種類をご紹介。

①香ばしさを楽しむチップスタイプ

削ったグラナ・パダーノをフライパンで焼いて、冷めたらチョコレートを削りかける。

②旨みを堪能クラッシュタイプ

砕いたグラナ・パダーノを、湯煎で溶かしたチョコレートにくぐらせ、ピスタチオ、ドライいちごを纏わせる。

• ＊お好みのナッツ、ドライフルーツでお楽しみください。

■「Grana Padanoグラナ・パダーノ」 ×　ナッツ・ドライフルーツ

グラナ・パダーノのシャリシャリとした食感を噛みしめ、ゆっくりと旨味を堪能、ヘーゼルナッツの香ばしく奥行のある甘味とドライレーズンの甘味を重ねて。
赤ワインと一緒に。

• ＊ナッツ・ドライフルーツはお好みのものをお楽しみください。

■「Grana Padanoグラナ・パダーノ」 ×　温かいスープ

温かいオニオンスープに、薄くスライスしたグラナ・パダーノを浮かべて。
とろけたグラナ・パダーノがスープを深い味わいに仕上げます。
こんがり焼いたパンを添えて、白ワインと一緒に。

少しの工夫で心に残る美味しさを。
削って砕いてスライスして、グラナ・パダーノを堪能してみてはいかがでしょう。