チーズのプロ Fromager　vol.50
夏に楽しむプラトー

スティック野菜右のグラスから時計回りに

1. ①「Saint Agur Crèmeクレムドサンタギュール」
   カラフルニンジンと合わせて。
   クリーミーでマイルド、ほのかな青カビの個性が野菜の甘味を引き立てます。
2. ②「BEEMSTER EX OldベームスターEXオールド」（26ヶ月熟成）
   2種類の切り方で盛り合わせました。

   中央：1ミリ程度のスライス、ゆっくり溶かしながら旨味を味わって。
   上部：一口サイズに砕いて、噛みしめるほどに旨味と塩味を実感。
   くるみとドライレーズン･ドライいちじくを添えて。

3. ③「Mozzarellaモッツァレラ」
   爽やかな酸味と甘みのグレープフルーツやキウイと合わせて。
   トマト・バジル、エキストラバージンオリーブオイルをアクセントに。

ぶどうの爽やかな甘みでお口の中をリセット、ビタミンCも補って。

少しの工夫で心に残る美味しさを。
野菜やフルーツとの爽やかな組み合わせで、夏もいろいろなタイプのチーズを楽しんでみてはいかがでしょう。