チーズのプロ Fromager　vol.49
リコッタを楽しむ

1. ①牛乳と冷ごはんを器に入れほぐし混ぜる。
2. ②レンジで加熱する。

   目安：500W 5分　＊2分前後で一度レンジからとり出し混ぜる。

3. ③グラニュー糖を加えて混ぜ合わせる。
4. ④粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
5. ⑤器に④を入れてリコッタをのせ、シナモンパウダー、またはカルダモンパウダーをひとふり、ミントをあしらって完成。

※電子レンジおよびオーブンレンジのW数などの機能により、加熱時間を加減して下さい。

1. ①キャベツを2cm角程度の乱切りにする。ボウルに入れて塩をふり30分程度置いた後、余分な水分を軽くしぼり、エクストラバージンオリーブオイルをかけて混ぜる。
2. ②柑橘の皮をむいて、果肉を食べやすい大きさに。
3. ③器にすべての材料を盛り付け、黒こしょうをかけて完成。