チーズのプロ Fromager　vol.41
塩キャラメルのような味わいのチーズ。「イェトスト」を楽しむ！ ～第2弾～

■「GjetOst（イェトスト）」のパンナコッタ

ほのかな甘さと「イェトスト」の余韻を楽しむデザート。

材料：

• 「イェトスト」　20g
• 生クリーム　200g
• グラニュー糖　5g
• 粉ゼラチン　3g
• 水　大さじ1
• バニラオイル　少々

手順：

1. ①粉ゼラチンを水でふやかす。
2. ②「イェトスト」を細かくカットする。
3. ③鍋に生クリームを入れ弱火にかけ、
   温まってきたら、グラニュー糖・「イェトスト」を少しずつ加え混ぜながら溶かす。
4. ④①とバニラオイルを入れ、器に入れて粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やし固める。

■「GjetOst（イェトスト）」のディップソース

「イェトスト」にサワークリームを合わせ、スパイスを効かせたディップソース。
ほどよい酸味とコクがフライドポテトと相性よく、あと引く味わいです。

材料：

• 「イェトスト」　30g
• サワークリーム　100g
• 塩・胡椒・クミンパウダー　少々

手順：

1. ①「イェトスト」を細かくカットする。
2. ②鍋にサワークリームを入れ弱火にかけ、
   少しずつ①を加え混ぜながら溶かす。
3. ④お好みで塩・胡椒・クミンパウダーを加え完成。

■「GjetOst（イェトスト）」のアップルパイ

とろけた「イェトスト」・リンゴ・ジャムが相性良く重なる簡単アップルパイ。

• ※ジャム：お好みのものでも可

200℃ 15分（目安）

• ※オーブンの機種によって、温度時間は調整してください。

少しの工夫で心に残る美味しさを。
アレンジ次第でデザートにもおつまみにも。
「イェトスト」のキャラメルのような味わいとコクを楽しんでみてはいかがでしょう。