チーズのプロ Fromager　vol.39
夏に楽しむチーズ料理

～チーズのプロ Fromager～

チーズのプロFromagerがおすすめする、とっておきのチーズの楽しみ方をお届けします。

夏でもさっぱり楽しめるアレンジレシピのご紹介。

夏野菜と楽しむチーズフォンデュ　～ブルーチーズ・ハーブ入りで爽やかに～

やさしいコクと甘味のコンテ6ヶ月熟成をベースに、ブルーチーズの旨味と爽やかなハーブがアクセント。
夏に楽しむフォンデュをご提案。
スパークリングワインと合わせて。

材料：
手順：
  1. ①コンテを細かく刻みコーンスターチを混ぜ合わせておく。
  2. ②白ワインをフォンデュ鍋に入れて温める。
  3. ③②に①を少しずつ入れてとろけたら、木べら等で混ぜ合わせる。
    仕上げに刻んだブルー・ド・ジェックスとタイムを加えて完成。

レンジで簡単調理！ラクレット×夏野菜

とろーりラクレット！
ラップをかけて調理することで、しっとり滑らかなチーズソースに！
ロゼワインと合わせて。

材料：
  • ラクレット　50g
  • ズッキーニ　1/2本
  • なす　1本
  • タイム・レッドペッパー　少々（お好みで）
手順：
  1. ①ナス・ズッキーニを1cm程度の厚さにカットする。
  2. ②ラクレットを薄くスライス、または細かくカットする。
  3. ③①をお皿に盛り付け、ラップをかけて電子レンジで加熱する。
    目安：500W　3分
  4. ④③にラクレットをのせ、さらに電子レンジで加熱する。
    目安：500W　1分
    タイム、レッドペッパーをかけて完成。
  5. ＊ご家庭の電子レンジにより、加熱時間が異なる場合があります。

クールフォンデュをイメージして

カッテージチーズとヨーグルトの組み合わせ。
「ハーブを効かせた爽やかな味わい」と「はちみつを合わせたやさしい甘さ」、2つの楽しみ方をご紹介。

～ハーブ入り、野菜と合わせて～

材料
具材
  • きゅうり・ラディッシュ・セロリ
  • ワカメチップス

ワカメチップスの材料と作り方

生ワカメを1cm角にカットしクッキングシートに広げ（目安5cm×10cm）、上にクッキングシートをかけて電子レンジで加熱する。
目安：500W 3分～5分

注意：加熱の際、重ねすぎず、薄く広げて成型してください。加熱中パチパチと音がすることがあります。

  • ※ご家庭の電子レンジにより、加熱時間が異なる場合があります。

～はちみつ入り、フレッシュフルーツと合わせて～

材料
具材
  • スイカ・キウイフルーツ・パイナップル等
  • ※はちみつを使用しておりますので、1歳未満のお子様には与えないでください。

少しの工夫で心に残る美味しさを。
暑い夏にも、アレンジやコーディネートを工夫することで、さわやかにチーズを楽しんでみてはいかがでしょう。

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