チーズのプロ Fromager　vol.36
香りを添えて～ハーブや紅茶の香りとともに楽しむ～

「ブリア・サヴァラン」× ディル

球状に成型した「ブリア・サヴァラン」に、ディル・ミントをまとわせ、ライムジャムを忍ばせて。
スパークリングワインと一緒に。

「ビーハイブ ティーハイブ」

紅茶（アールグレー）をまとったチェダーチーズ「ビーハイブ ティーハイブ」は、華やかなベルガモット（柑橘）の香りが印象的。
カシスオレンジを合わせて。

「ロカマドゥール」× タイム

フランス原産の山羊乳製「ロカマドゥール」は、重量30gほどの小さなチーズ。
クリーミーでマイルドな味わいから、ピリーッとシャープな熟成の状態まで、タイムを添えれば爽やかな余韻に。
すっきりとした白ワインを合わせて。

少しの工夫で心に残る美味しさを。
香りを重ねて楽しんでみてはいかがでしょう。