チーズのプロ Fromager vol.36
香りを添えて~ハーブや紅茶の香りとともに楽しむ~
~チーズのプロ Fromager~
チーズのプロ Fromagerがおすすめする、とっておきのチーズの楽しみ方をお届けします。
「ブリア・サヴァラン」× ディル
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球状に成型した「ブリア・サヴァラン」に、ディル・ミントをまとわせ、ライムジャムを忍ばせて。
スパークリングワインと一緒に。
「ビーハイブ ティーハイブ」
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紅茶(アールグレー)をまとったチェダーチーズ「ビーハイブ ティーハイブ」は、華やかなベルガモット(柑橘)の香りが印象的。
カシスオレンジを合わせて。
「ロカマドゥール」× タイム
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フランス原産の山羊乳製「ロカマドゥール」は、重量30gほどの小さなチーズ。
クリーミーでマイルドな味わいから、ピリーッとシャープな熟成の状態まで、タイムを添えれば爽やかな余韻に。
すっきりとした白ワインを合わせて。
少しの工夫で心に残る美味しさを。
香りを重ねて楽しんでみてはいかがでしょう。
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チーズのプロ Fromager
![](/cheeseclub/magazine/article/img/article_im01.jpg)
Fromager : 山本恵美子
フランスチーズ鑑評騎士 オフィシエ
(シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ)
ギャルド・エ・ジュレ
(ギルド・アンテナショナル・デ・フロマジェ)
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(シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ)
ギャルド・エ・ジュレ
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