チーズのプロ Fromager　vol.30
カマンベールチーズを楽しむ

～チーズのプロ Fromager～

チーズのプロ Fromagerがおすすめする、とっておきのチーズの楽しみ方をお届けします。

「雪印北海道100 カマンベールチーズ」のアレンジをご紹介

ライムとジンが香る大人のアレンジ

玄米クラッカーをまとわせた「雪印北海道100 カマンベールチーズ」に、ライムとジンを効かせて大人のアレンジに。紅茶と合わせて。

材料：
「雪印北海道100 カマンベールチーズ」1個
「チーズのための 玄米クラッカー」1袋
ライムピール　1個分
くるみ　適宜
オレンジのはちみつ　大さじ1　＊お好みのはちみつでも可
ジン　適量
手順：
  1. ①おろしたライムピールをはちみつと合わせる。
  2. ②「チーズのための 玄米クラッカー」をすり鉢でパウダー状になるまで擦る。
  3. ③「雪印北海道100 カマンベールチーズ」を水平にカットし①をサンドする。
  4. ④ジンが染み込むように「雪印北海道100 カマンベールチーズ」の外皮を数か所フォークで刺し、器に入れたジンに潜らせる。
  5. ⑤④を②で全体をまぶし、くるみをのせて完成。

彩りと素材の甘みを楽しむアレンジ

「雪印北海道100 カマンベールチーズ」にオリーブをサンド、たっぷりのマスカルポーネとセミドライトマトをのせてケーキ仕立てに。
お好みでバゲットと合わせても。

材料：
「雪印北海道100 カマンベールチーズ」1個
「雪印北海道100 マスカルポーネ」1個
グリーンオリーブ　適宜
チャービルまたはパセリ　適宜
セミドライトマト（ミニ）　10粒程度
飾り用ハーブ（バジル、オレガノ等お好みで）
手順：
  1. ①種なしグリーンオリーブとチャービルをみじん切りにし、混ぜ合わせる。
  2. ②「雪印北海道100 カマンベールチーズ」を水平にカットし①をサンドする。
  3. ③②の表面を覆うように「雪印北海道100 マスカルポーネ」を塗り、セミドライトマトをバランスよく並べ、素揚げしたバジル、オレガノをトッピングする。

香ばしい味わいを楽しむアレンジ

「雪印北海道100 カマンベールチーズ」にデュカをまとわせ、グリル野菜や果物と合わせた１品、チーズの味わいが引き立ちます。

材料：
「雪印北海道100 カマンベールチーズ」
デュカ　適宜
お好みのグリル野菜
手順：
  1. ①デュカが付きやすいように「雪印北海道100 カマンベールチーズ」上部の表皮をはずす。
  2. ②放射状にカットした「雪印北海道100 カマンベールチーズ」にデュカをまぶす。

＊デュカは、エジプト料理に使われる、ハーブ・ナッツ・スパイスをブレンドしたものです。

少しの工夫で心に残る美味しさを。
アレンジによって異なるカマンベールチーズの味わいを楽しんでみてはいかがでしょう。

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