チーズのプロ Fromager　vol.27
ワインとチーズを楽しむ

スパークリングワイン × 白カビタイプ

口溶けの良い爽やかなバターを思わせる「サンタンドレ」。
わさびをアクセントに、すっきりと辛口のスパークリングワインと合わせて。

ロゼワイン × シェーブルタイプ

ほっくりとした食感にミルクの甘みとコクが際立つ「シャビシュー・デュ・ポワトー」。フルーティーなロゼワインを合わせて。
くるみを添えて。

白ワイン × ウォッシュタイプ

熟成の若い酸味のある「シャブリ シャランセ」に、辛口の白ワインを合わせて。
ナッツ入りライ麦パンとの組み合わせがバランスの良い味わいに。

少しの工夫で心に残る美味しさを。
相性の良い食材をプラスすることですっきりと心地よい味わい、また深みが増して長い余韻に。