チーズのプロ Fromager　vol.19
秋の実りをチーズで楽しむ

～チーズのプロ Fromager～

チーズのプロ Fromagerがおすすめする、とっておきのチーズの楽しみ方をお届けします。

きのことじゃがいものチーズグラタン

旨みたっぷりのきのことホクホクしたじゃがいも、秋の実りを感じるグラタンはいかがでしょう。器に敷き詰めた「こんがり焼けるとろけるスライス」が絶妙な焼き色に。

～作り方～

【材料】分量：直径10cm高さ3cmの耐熱皿1個分

【手順】

①ラップで巻いたじゃがいもを電子レンジ（目安:600W3分）でやわらかくなるまで加熱し、皮をむいてほぐしたあと、マスカルポーネを入れてよく混ぜる。

②フライパンに、にんにく・唐辛子・オリーブオイルを入れて加熱し、みじん切りにしたきのこ、塩少々を入れてしんなりするまで炒める。

③器に①②と「こんがり焼けるとろけるスライス」を重ねて、トースターでこんがり焼いて（目安:600W5分）出来上がり。

あつあつホクホクの焼きいもに、ブルーチーズの旨みを重ねて。焼きいもの甘みとゴルゴンゾーラの塩味がバランスよく味わえます。

おやつやおつまみとして楽しめるスライスチーズの新しい食べ方「パリパリスライス」。お好みの味を見つけてみてはいかがでしょう。

左から

「パリパリスライス」は、そのままスナックとして楽しむのはもちろん、くだいてサラダやパスタにかけたり、アイスクリームなどのデザートのトッピングに添えるのもおすすめです。

少しの工夫で心に残るおいしさを。
秋の実りとチーズの組み合わせ、お好みの相性を見つけて楽しみませんか？

他のチーズマガジンを読む

チーズのプロ Fromager

Fromager : 山本恵美子
フランスチーズ鑑評騎士オフィシエ
（シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ）
ギャルド・エ・ジュレ
（ギルド・アンテナショナル・デ・フロマジェ）

この記事をみんなに教える