チーズのプロ Fromager vol.13
「クリームチーズ」のフィンガーフード
~チーズのプロ Fromager~
Fromagerがおすすめする、とっておきのチーズの楽しみ方をお届けします。
ミルクの味わい豊かな「クリームチーズ」。季節の野菜を合わせて、春を感じるフィンガーサイズのアレンジレシピをご紹介。
人参のカラフルロール
![](/cheeseclub/magazine/article/img/1804_fingerfood_im01.jpg)
縦長にスライスした人参にオリーブオイル・塩少々をかけ、冷蔵庫で30分程度ねかせて、しならせます。
しならせた人参に「クリームチーズ」をのせて、くるくる巻きあげて。仕上げにも「クリームチーズ」をのせ、ディルやスプラウトを飾って。
☆ポイント:「クリームチーズ」はジッパー付きの保存袋に入れて、袋の角を1cmほど切って搾り出します。
- ※マスタードを混ぜた「クリームチーズ」は、レモン色に。
- ※ビーツを混ぜた「クリームチーズ」は、ピンク色に。
そらまめサンド
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茹でたそらまめにマスタードを混ぜた「クリームチーズ」をサンドして。マカロンのようなふっくらとしたフォルムに。
しいたけボール
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焼いたしいたけをみじん切りにし、オリーブオイルをまわしかけ、丸めた「クリームチーズ」にまとわせます。仕上げに胡麻を振りかけて。
グリンピースボール
![](/cheeseclub/magazine/article/img/1804_fingerfood_im04.jpg)
茹でたグリンピースを冷水にさらしマッシュして、丸めた「クリームチーズ」に程よくつけて整えて。
詰め合わせて
![](/cheeseclub/magazine/article/img/1804_fingerfood_im05.jpg)
![](/cheeseclub/magazine/article/img/1804_fingerfood_im06.jpg)
目でも楽しい「クリームチーズ」のフィンガーフード。お好みの器に季節の野菜と一緒に詰め合わせて、魅せて楽しんで。
少しの工夫で心に残るおいしさを。パステルカラーで春を満喫。
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チーズのプロ Fromager
![](/cheeseclub/magazine/article/img/article_im01.jpg)
Fromager : 山本恵美子
フランスチーズ鑑評騎士 オフィシエ
(シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ)
ギャルド・エ・ジュレ
(ギルド・アンテナショナル・デ・フロマジェ)
フランスチーズ鑑評騎士 オフィシエ
(シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ)
ギャルド・エ・ジュレ
(ギルド・アンテナショナル・デ・フロマジェ)
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