チーズのプロ Fromager　vol.13
「クリームチーズ」のフィンガーフード

人参のカラフルロール

縦長にスライスした人参にオリーブオイル・塩少々をかけ、冷蔵庫で30分程度ねかせて、しならせます。
しならせた人参に「クリームチーズ」をのせて、くるくる巻きあげて。仕上げにも「クリームチーズ」をのせ、ディルやスプラウトを飾って。

☆ポイント：「クリームチーズ」はジッパー付きの保存袋に入れて、袋の角を1cmほど切って搾り出します。

• ※マスタードを混ぜた「クリームチーズ」は、レモン色に。
• ※ビーツを混ぜた「クリームチーズ」は、ピンク色に。

そらまめサンド

茹でたそらまめにマスタードを混ぜた「クリームチーズ」をサンドして。マカロンのようなふっくらとしたフォルムに。

しいたけボール

焼いたしいたけをみじん切りにし、オリーブオイルをまわしかけ、丸めた「クリームチーズ」にまとわせます。仕上げに胡麻を振りかけて。

グリンピースボール

茹でたグリンピースを冷水にさらしマッシュして、丸めた「クリームチーズ」に程よくつけて整えて。

詰め合わせて

目でも楽しい「クリームチーズ」のフィンガーフード。お好みの器に季節の野菜と一緒に詰め合わせて、魅せて楽しんで。

クリームチーズ