チーズのプロ Fromager vol.10
「チーズとチョコレートのマリアージュ」
~チーズとチョコレートを楽しむ~
~チーズのプロ Fromager~
Fromagerがおすすめする、とっておきのチーズの楽しみ方をお届けします。
バレンタインに楽しみたいチーズとチョコレートの組み合わせ。ミルキーで甘い一品と、ほろ苦くスパイシーな大人の味わいをご紹介。
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ホワイトチョコレートと合わせた小さなデザート
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「Cheese sweets Journey 3種のベリーとヨーグルト風味のチーズスイーツ」1/2個をラップで丸めて、真ん中には砕いたアーモンドをしのばせて。仕上げに削ったホワイトチョコレートをふわっとまぶせば、まるでトリュフチョコのように。
ティータイムや食後のデザートにもいかがでしょう。
お酒と楽しみたい、大人の味わい
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フライパンに、すりおろした「グラナ・パダーノ」をスプーンで丸く広げ、溶けはじめたら弱火でこんがりと両面を焼きます。冷めたら細かく削ったビターチョコレートと黒胡椒をまぶします。
焼いて香ばしい「グラナ・パダーノ」のチップスに、ビターチョコレートとスパイスを加えて、大人の味わいに。スパークリングワインや赤ワインとも合います。
☆きれいな円形のチップスにしたい場合は、丸型の型抜きを置いて、その中にすりおろしたチーズを広げてみてください。
少しの工夫で心に残るおいしさを。
バレンタインに、「チーズとチョコレートのマリアージュ」はいかがでしょう。
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チーズのプロ Fromager
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Fromager : 山本恵美子
フランスチーズ鑑評騎士 オフィシエ
(シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ)
ギャルド・エ・ジュレ
(ギルド・アンテナショナル・デ・フロマジェ)
フランスチーズ鑑評騎士 オフィシエ
(シュヴァリエ・デュ・タストフロマージュ)
ギャルド・エ・ジュレ
(ギルド・アンテナショナル・デ・フロマジェ)
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