チーズのプロ Fromager　vol.8　「チーズパーティー」

真っ白なチーズに赤色のスパイスをまとわせて

ローズ色の鮮やかなミックススパイスをまとわせ、いちごジャム・いちごを盛りつけて。
穏やかでクリーミーな「雪印北海道１００ カマンベールチーズ」に、ドライストロベリー・ローズ、ポワブルロゼ等がブレンドされたミックススパイスを重ね、さらに、いちごジャムの甘さ、仕上げにいちごのさわやかな酸味で、心地よい満足感を。

チーズを削って花びらのように

濃厚で深い味わいのスイス産「テット・ド・モワンヌ」は、専用器具「ジロール」を使って花びらのように削ることで、絶妙なコクと余韻を楽しめます。クミンパウダー・シナモンパウダーを縁にまとわせれば、味に変化と立体的な華やかさを演出できます。ヘーゼルナッツ・カシューナッツも添えて。

少しの工夫で心に残るおいしさを。一手間加えて見た目も味も華やかに。