Shochu×Cheese

科学的に！
「焼酎と相性がよい」とされるチーズ

食品の味を数値化するセンサーと「味の相性度」の法則を使って、
「味の相性がよい組み合わせ」を導きだしました。
あなただけの美味しいマリアージュをみつけてみませんか！

  • Gold

    相性度90％以上

  • Silver

    相性度80％以上

  • Bronze

    相性度70％以上

白カビ ウォッシュ 青カビ セミハード ハード
カマンベール ブリー ウォッシュ ゴルゴンゾーラ ゴーダ チェダー パルミジャーノ ミモレット
Silver Gold Bronze Silver Gold Gold Bronze Bronze
白カビ カマンベール Silver
ブリー Gold
ウォッシュ ウォッシュ Bronze
青カビ ゴルゴンゾーラ Silver
セミハード ゴーダ Gold
ハード チェダー Gold
パルミジャーノ Bronze
ミモレット Bronze

監修：「味博士」鈴木隆一氏　AISSY株式会社代表取締役、慶應義塾大学 共同研究員

焼酎のタイプ別おすすめチーズ

麦焼酎すっきり味わいと麦の風味が楽しめる

米焼酎お米の甘みや香りも楽しめる

（左から）ゴルゴンゾーラ、ブリー、パルミジャーノ・レッジャーノ

おすすめのチーズ

その他のおすすめ

芋焼酎　芳しい香り

黒糖焼酎特有の甘みとコク

（左から）チェダー、ゴーダ、ピエ・ダングロワ

おすすめのチーズ

その他のおすすめ

焼酎についてちょっぴり詳しくなれる情報

焼酎の種類

焼酎甲類
連続式蒸留機で製造。
無色透明・高純度のアルコールでクセのない味わいなので、酎ハイやカクテルなどのアレンジに向いている。
本格焼酎・泡盛（焼酎乙類）
単式蒸留機で製造。
麦・米・芋などが主原料。蒸留回数が少ないため、原料本来の味と香りが生かされている。
混和焼酎
焼酎甲類と焼酎乙類を混合したもので、ブレンド比率でそれぞれの特長を生かした味わいに。
豆知識
焼酎はカラダにうれしいお酒

蒸留酒である焼酎は、糖質ゼロ、プリン体の含有量も極めて少なく、ほかの酒類と比べるとカロリーも低い！とは言え、飲みすぎにはご注意を…。

焼酎の原料

焼酎は、その土地で身近にある作物を利用して造られてきたお酒なので、土地ごとに焼酎文化も異なり、多彩な味わいが楽しめる。

代表的な原料
麦
麦の香ばしさとキレのよいすっきり感
麦焼酎
米
日本酒を思わせる味わい
米焼酎
芋
芋の芳しい香りと甘み
芋焼酎
黒糖
こっくりと豊かな甘みとコク
黒糖焼酎
さとうきび
丸みのあるふくよかな香り
泡盛
その他
そばの実
軽快な風味
そば焼酎
くり
ふくよかな味わい
くり焼酎
しそ
しその香りがさわやかに香る
しそ焼酎
豆知識
水割り・お湯割りのおいしい
作り方って

水割りやお湯割りをおいしく飲むための、焼酎と水（お湯）の基本的な割合は、「焼酎6：水（お湯）4」といわれている。
そして、お湯割りのおいしさを決めるもう一つのコツが「お湯が先、焼酎が後」。
焼酎を後にすることで、湯気とともに香りがふわりと立ち上がり、原料由来の焼酎の香りも楽しめる。