「ミルクレープ」：料理研究家中村史さん監修レシピ

料理研究家中村史さん監修レシピミルクレープ

クレープをつくる[1][A]は合わせてボウルにふるい入れる。

[2]卵とひと肌に温めた「メグミルク牛乳」を加えてなめらかになるまで混ぜ合わす。

[3]「雪印北海道バター食塩不使用」は小鍋に入れて溶かし、少し焦がして風味を出した後、粗熱をとる

[4][3]をこして[2]に加え、混ぜ合わせた後ラップをかけて30分くらい置いておく。

[5]プライパンを熱した後、ぬれ布巾の上にのせて少し温度を下げる。

[6][4]の生地を[5]に薄く流し、プライパンを傾けて広げる。

[7]周りが色づき表面が乾いてきたら菜箸をさしこんでひっくり返し、裏面は軽く焼いて皿の上に取りだす。同様にして10枚焼く。

カスタードクリームををつくる[1]「メグミルク牛乳」はレンジでひと肌に加熱しておきます。

[2]ボウルに卵黄をほぐし分量内の「メグミルク牛乳」を大さじ１杯程度加えて溶き、よく混ぜ合わせた[B]を加えてすり混ぜる。

[3]残りの「メグミルク牛乳」を加え、鍋にこしながら鍋に入れる。

[4]へらで混ぜながら火にかけ、なめらかクリームになりフツフツと沸いてきたらさらに20秒ほど加熱する。

[5]火から下ろしてバニラエッセンスを加えます。

[6]熱いうちに「雪印北海道バター食塩不使用」を10ｇ加えて溶かします。

仕上げる[1][C]は冷水に当てて泡立て、半分をカスタードクリームに加え、なめらかに混ぜる。

[2]平たい皿にクレープをのせ、[1]のクリームを薄くぬりクレープを重ねる。この作業を繰り返し、クレープを段々に重ねる。

[3]残りのホイップクリームは星口金をつけた絞り袋に入れ、表面に円系に絞りだして飾る。

[4]メロン、バナナ、さくらんぼを彩りよく飾って出来上がり♪

料理研究家中村史さん

お料理レシピ

かぼちゃとくるみのマフィン: かぼちゃの甘さとくるみの香ばしさが相性抜群！ホットケーキミックスで簡単につくれます。

板チョコでつくる濃厚焼きチョコ: 小さなガトーショコラ風の焼き菓子。薄力粉を一切使わずに簡単につくれます。

バナナのチーズケーキ: ざっくりつぶしたバナナとクリームチーズを加えたお手軽ベイクドチーズケーキ。

※雪印メグミルクのお料理レシピでの紹介レシピは中村史さん監修レシピではございません。