「アメリカンショートケーキ」：料理研究家中村史さん監修レシピ｜雪印メグミルク株式会社

料理研究家中村史さん監修レシピアメリカンショートケーキ

[1]ボウルに薄力粉とベーキングパウダー、砂糖、塩を合わせてふるい入れ、冷えた状態の「雪印北海道バター食塩不使用」を加えてスケッパー（なければプチナイフ）で、きり混ぜる。

[2][1]の「雪印北海道バター食塩不使用」が小豆粒くらいになったら、手でもむようにして薄力粉となじませ、「フレッシュ北海道産生クリーム使用」とバニラオイルを加えて、しっとりするまで混ぜ合わせる。

[3]手粉をふった台の上に取り、軽くこねてまとめ、生地を半分に切り重ね、再び手で押してのばし半分に切り重ねる。この作業を４回位行う。

[4]2.5cmの厚さに伸ばして、直径６cmの丸型又は菊型で抜く。オーブンシートを敷いた天板に並べ、表面に薄く「メグミルク牛乳」を塗り、180～190℃に予熱したオーブンで約１５分軽く色づくまで焼く。

[5]いちご（100g）は荒みじんに切り、砂糖をまぶしてしばらくおき、電子レンジ強（600W）にラップなしで約２分かける。

[6]「フレッシュ北海道産生クリーム使用」は砂糖とキルシュを加え、冷水にあて、とろりとするまで泡立てる。

[7][4]の生地を手で半分に割り皿にのせ、[6]をのせ、トッピング用に用意した、いちご（1/2パック）のスライスを飾り、上から[5]のソースをかけ、残りの生地の半分を上にのせて出来上がり♪

料理研究家中村史さん

お料理レシピ

かぼちゃとくるみのマフィン: かぼちゃの甘さとくるみの香ばしさが相性抜群！ホットケーキミックスで簡単につくれます。

板チョコでつくる濃厚焼きチョコ: 小さなガトーショコラ風の焼き菓子。薄力粉を一切使わずに簡単につくれます。

バナナのチーズケーキ: ざっくりつぶしたバナナとクリームチーズを加えたお手軽ベイクドチーズケーキ。

※雪印メグミルクのお料理レシピでの紹介レシピは中村史さん監修レシピではございません。