「ヨーグルトクランベリーケーキ」：料理研究家中村史さん監修レシピ｜雪印メグミルク株式会社

料理研究家中村史さん監修レシピヨーグルトクランベリーケーキ

下準備用意した型に雪印北海道バター食塩不使用※分量外を塗って強力粉をはたいておく。

[1]ボウルに「雪印北海道バター食塩不使用」を入れてハンドミキサーか泡立て器でクリーム状に混ぜ、砂糖を２回に分けて加え、白っぽくなるまでよくすり混ぜる。

[2]ほぐした卵は２回位に分け、そのつど生地になじませる。バニラオイルも加える。

[3]薄力粉、強力粉、ベーキングパウダー、塩を合わせてふるい、半量を[2]に加える。

[4]ヨーグルトを半量入れて合わせ、[3]の残り半量の粉類と残りのヨーグルトを交互に加えて混ぜ合わせる。

[5]クルミとクランベリーはざっと刻み、[4]に加える。

[6]下準備で用意した型の中に[5]を流し、１７０℃のオーブンで約４０分（※）焼く。

焼き上がり♪ 焼きたても美味しくいただけますが、２～３日するとしっとりと生地が馴染み、酸味もでてきて（※）ヨーグルトの個性ある味わいになります。

アイスクリーム・ジャム・クランベリーで楽しいトッピングデコレーションに挑戦してみましょう切り分けたケーキにアイスクリームを盛り、ジャムで口などを描きクランベリーで目をつけ、皿に描くようにヨーグルトも添える。

料理研究家中村史さん

お料理レシピ

かぼちゃとくるみのマフィン: かぼちゃの甘さとくるみの香ばしさが相性抜群！ホットケーキミックスで簡単につくれます。

板チョコでつくる濃厚焼きチョコ: 小さなガトーショコラ風の焼き菓子。薄力粉を一切使わずに簡単につくれます。

バナナのチーズケーキ: ざっくりつぶしたバナナとクリームチーズを加えたお手軽ベイクドチーズケーキ。

※雪印メグミルクのお料理レシピでの紹介レシピは中村史さん監修レシピではございません。