クリームチーズときのこのチキンロール
材料（4人分）
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鶏もも肉
2枚
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マッシュルーム
2個
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しめじ
1/3袋
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100g
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20g
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にんにく
1/2片
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ローズマリー
1本
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塩・こしょう
各少々
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【A】
しょうゆ・みりん
各大さじ1と1/2
はちみつ
小さじ2/3
粒マスタード
大さじ1/2
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
鶏もも肉は皮目を下におき、厚い部分を観音開きにし、麺棒などでたたき、平らにならし塩をふる。
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2
マッシュルーム、しめじは1cm位の大きさに、にんにくはみじん切りにする。
ローズマリーは枝から葉の部分をはずし、粗く刻む。 -
3
フライパンにマーガリンを半量溶かし、にんにくを炒め、香りがたったらきのこ類、ローズマリーを入れ、しんなりしたら塩、こしょうで味をととのえる。
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4
3）が冷めたらクリームチーズと混ぜ、鶏もも肉の上にのばして手前からきつく巻き、たこ糸とようじを使いとめる。
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5
フライパンに残りのマーガリンを溶かし、4）を表面がきつね色になるまでころがしながら焼き、さらにふたをして火が通るまで蒸し焼きし、とり出す。
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6
5）のフライパンの油をふきとり、【A】と5）の肉を入れて煮からめる。
冷めたら切り分ける。
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- 調理時間
- 30分
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- エネルギー
- 257kcal
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- たんぱく質
- 11.7g
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- カルシウム
- 28mg
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- 食塩相当量
- 1.5g
上記は、1人分です。
使用した商品
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チーズは要冷蔵品です。
野外への持ち運びの際は、保冷材等を必ずご使用ください。
※はちみつ入りですので1歳未満のお子様には与えないようご注意ください。