• 【A】

  パン粉

  大さじ2

  おいしい雪印メグミルク牛乳

  大さじ2

• 【B】

  トマトケチャップ

  大さじ4

  中濃ソース

  大さじ4

  赤ワイン

  大さじ4

• 合挽き肉

  400g

• たまねぎ

  1個

• 卵

  1個

• 塩・こしょう

  各少々

• かぼちゃ

  1/4個

• スライスチーズ（7枚入り）

  4枚

• ブロッコリー

  1株

• にんじん

  1本

• サラダ油

  適量

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

1. 1

   たまねぎはみじん切りにし、塩、サラダ油（各少々）を耐熱ボウルに入れ、ラップなしで電子レンジ（600w）で3～4分加熱し、冷ます。【A】は合わせて浸しておく。

2. 2

   かぼちゃをラップに包み、電子レンジで5～6分加熱し、皮をはがしてつぶし、冷ます（皮はとっておく）。

3. 3

   にんじんは薄切りにしておばけやこうもりの型で抜き、ブロッコリーは小房に分け、共に塩ゆでする。かぼちゃの皮は、目、鼻、口の形に切る。

4. 4

   合挽き肉に塩、こしょうを加えてよくこね、卵、1）、2）を加えて混ぜ、4等分し楕円形に整える。

5. 5

   フライパンにサラダ油（大さじ1）を熱し、4）を入れて強火で焼き、色がついたら裏返す。ふたをして弱火で5～7分焼き、火を止め、スライスチーズをのせてふたをして1分ほど蒸し、取り出しておく。

6. 6

   5）のフライパンに【B】を加えて軽く煮詰め、器に丸く敷いて、ハンバーグをのせ、3）を飾る。