• ナチュレ 恵 megumi

  200g

• クリームチーズ

  200g

• 雪印北海道バター 食塩不使用

  30g

• グラハムクラッカー

  60g

• 製菓用チョコレート

  30g

• 砂糖

  65g

• バニラビーンズ

  1本

• 卵

  1個

• レモン汁

  大さじ1

• ラム酒

  小さじ2

• コーンスターチ

  大さじ2

※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。

1. 1

   【水切りヨーグルトを作る】ボウルにザルをのせてキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを入れてラップをし、冷蔵庫で2時間ほど水切りする。
   クリームチーズは室温に戻しておく。

2. 2

   型にバター(分量外)を薄く塗る。
   クラッカーは厚手のビニール袋に入れ麺棒で細かく砕き、溶かしたバターを加えて混ぜ、型の底に敷き詰める。
   チョコレートは湯煎して溶かす。　

3. 3

   ボウルにクリームチーズ、砂糖、さやから出したバニラビーンズを入れ、なめらかになるまでよく混ぜる。　　　　　　　　　　　　　

4. 4

   1)の水切りヨーグルト、溶き卵、レモン汁、ラム酒、ふるったコーンスターチを順に加え、都度よく混ぜ合わせ、こし器でこす。　

5. 5

   4)の半量を別のボウルに入れ、溶かしたチョコレートを加え手早く混ぜる。

6. 6

   型に4）と5)を交互に流し入れ、竹串で表面にマーブル模様をつける。130℃に予熱したオーブンで約80分焼く。型のまま粗熱をとり、冷蔵庫で冷やす。