おいしいコラム
2020年12月01日更新
No.
150
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チーズと野菜のおつまみ
チーズと野菜で和風おつまみ。
「６Ｐチーズ」の上にさつまいもやれんこんなど、和の根菜を中心にトッピングしました。タレも味噌と柚子こしょうで和の味わい。手早くできて、彩りもよく、組み合わせも多彩です。素材の味をそのままに、いろいろなおいしさが楽しめますよ。ちょっとしたパーティーや家族団欒に。冷酒やワインによく合います。
「６Ｐチーズ」の上にさつまいもやれんこんなど、和の根菜を中心にトッピングしました。タレも味噌と柚子こしょうで和の味わい。手早くできて、彩りもよく、組み合わせも多彩です。素材の味をそのままに、いろいろなおいしさが楽しめますよ。ちょっとしたパーティーや家族団欒に。冷酒やワインによく合います。
材料（材料4種各2個分）
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- ６Ｐチーズ
- 8個
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- 各種野菜(さつまいも、にんじん、れんこん、ブロッコリー、かぶ(小) 、ごぼう)
- 各適量
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- 舞茸、しめじ、ぎんなん
- 各適量
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- 柚子の皮、すだち（いちょう切り)
- 各適量
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- 【Ａ】
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- 柚子こしょう
- 小さじ１/２
- しょうゆ
- 小さじ１
- マヨネーズ
- 大さじ２
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- 【Ｂ】
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- みそ
- 小さじ１
- マヨネーズ
- 大さじ２
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方調理の際、手順にタップすると便利です。
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- 1
- さつまいも、にんじん、れんこん、ブロッコリーは薄切りに、かぶは4等分に、ごぼうは斜め切りにする。
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- 2
- 舞茸、しめじは小房に分ける。
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- 3
- 熱湯に1）、2）を入れてゆでる。
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- 4
- ぎんなんは殻を取りはずし、熱湯に入れ、網しゃくしの背で転がしながら薄皮をむくようにしてゆでる。取りきれなかった薄皮をとり、半分に切る。
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- 5
- 「６Ｐチーズ」を並べ、上に3）、4）、柚子の皮、すだちをそれぞれ組み合わせてトッピングする。
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- 6
- 【Ａ】【Ｂ】それぞれを混ぜ合わせ、お好みで5)につけていただく。
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