おいしいコラム
2020年09月15日更新
No.
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根菜ベジグルト
ヨーグルトと根菜で元気な一皿。
さつまいも、ごぼう、れんこんの根菜トリオにヨーグルトという意外な組み合わせ。
根菜の栄養とカルシウムがしっかり摂れる一皿です。ヨーグルトには味噌とごまを加えて和風仕立てに。発酵食品同士、ヨーグルトと味噌は相性よしです。根菜の歯ごたえとヨーグルトのさわやかな酸味、味噌の風味が一緒に楽しめ、美味しいですよ。もう一品にんじんを加えると、よりカラフルに。
さつまいも、ごぼう、れんこんの根菜トリオにヨーグルトという意外な組み合わせ。
根菜の栄養とカルシウムがしっかり摂れる一皿です。ヨーグルトには味噌とごまを加えて和風仕立てに。発酵食品同士、ヨーグルトと味噌は相性よしです。根菜の歯ごたえとヨーグルトのさわやかな酸味、味噌の風味が一緒に楽しめ、美味しいですよ。もう一品にんじんを加えると、よりカラフルに。
材料（2人分）
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- ナチュレ 恵 megumi
- 200ｇ
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- 【Ａ】
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- すりごま（白）
- 大さじ2
- みそ
- 小さじ2
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- さつまいも
- 30ｇ
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- ごぼう
- 20ｇ
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- れんこん
- 15ｇ
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- 小ねぎ（小口切り）
- 少々
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方調理の際、手順にタップすると便利です。
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- 1
- さつまいもは厚めのいちょう切りに、ごぼうは5mm厚さに、れんこんは薄切りにし、それぞれ水に浸けておく。
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- 2
- 熱湯にさつまいもとごぼうを入れて3分ゆで、さらにれんこんを入れて1分ほどゆで一緒にザルにあげる。
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- 3
- ボウルに【Ａ】を入れてヨーグルトを少しずつ加えながら混ぜる。
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- 4
- 器に3）を盛り、2）をのせ、小ねぎをちらす。
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