おいしいコラム
2020年04月15日更新
No.
142
142
小豆＆イチゴのミルクプリン
三つの美味しさ広がる、鮮やか三色プリン。
イチゴの酸味とゆで小豆の甘みを、ミルクの風味でやさしく結んだ和風プリンです。見た目もごらんの通りの写真映え。ミルクの部分は菜箸などに伝わせながらゆっくり注ぐと、小豆に混ざらずきれいに層になります。イチゴソースを作るときはブクブクと煮立つ感じになるので、少し大きめの耐熱容器の方がこぼれにくいです。
イチゴの酸味とゆで小豆の甘みを、ミルクの風味でやさしく結んだ和風プリンです。見た目もごらんの通りの写真映え。ミルクの部分は菜箸などに伝わせながらゆっくり注ぐと、小豆に混ざらずきれいに層になります。イチゴソースを作るときはブクブクと煮立つ感じになるので、少し大きめの耐熱容器の方がこぼれにくいです。
材料（4個分）
-
- 毎日骨太 MBP®
- 250ml
-
- フレッシュ 北海道産生クリーム使用
- 50ml
-
- イチゴ
- 100g
-
- 砂糖
- 大さじ１
-
- 水
- 大さじ2
-
- 粉ゼラチン
- ５g
-
- 砂糖
- 大さじ２
-
- ゆで小豆
- 120g
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方調理の際、手順にタップすると便利です。
-
- 1
- イチゴは5mm角に切って耐熱容器に入れ、砂糖(大さじ1)をまぶして30分ほどおく。水分がでてきたらラップをして電子レンジ(600W)で2分加熱し、冷ます。
-
- 2
- 分量の水に粉ゼラチンをふり入れ、ふやかしておく。
-
- 3
- クリームに砂糖(大さじ2)を加え、よく混ぜて砂糖を溶かす。
-
- 4
- 2）を湯せんで溶かし、3を少量ずつ入れてなじませる。
-
- 5
- ボウルに「毎日骨太 MBP®」と4）を入れてよく混ぜ、小豆をしいたグラスにゆっくり注ぎ、冷蔵庫で冷やしかためる。
-
- 6
- 上に1）をかける。
※加熱時間は電子レンジの機種によって異なりますので加減してください。
おいしいコラムバックナンバー