おいしいコラム
2019年05月15日更新
No.
131
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シカゴピザ
ボリュームたっぷり、わくわくシカゴピザ。
その名の通りシカゴ生まれ。分厚い生地に具をたっぷりとのせた迫力満点のピザです。フライパンに生地を厚くはりつけて焼き上げました。焦げやすいので、火はごく弱火でじっくり焼くのがポイント。上のチーズは最後にのせてとろけるまでさらに焼きます。色違いのチーズでカラフルに。お好みの具材と合わせてお楽しみください。
その名の通りシカゴ生まれ。分厚い生地に具をたっぷりとのせた迫力満点のピザです。フライパンに生地を厚くはりつけて焼き上げました。焦げやすいので、火はごく弱火でじっくり焼くのがポイント。上のチーズは最後にのせてとろけるまでさらに焼きます。色違いのチーズでカラフルに。お好みの具材と合わせてお楽しみください。
材料（フライパン（18ｃｍ）1台分）
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- 【A】
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- 薄力粉・強力粉
- 各100g
- 砂糖
- 大さじ1
- ベーキングパウダー
- 大さじ1/2
- 塩
- 小さじ1
-
- 【B】
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- オリーブ油
- 大さじ1
- おいしい雪印メグミルク牛乳
- 100ｍl
-
- オリーブ油
- 大さじ1
-
- たまねぎ
- 1/2個
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- パプリカ（黄）
- 1/2個
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- ミニトマト
- 8個
-
- ピザソース
- 大さじ4
-
- 生ハム
- 3枚
-
- バジルの葉
- 6～8枚
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方調理の際、手順にタップすると便利です。
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- 1
- ボウルに【A】を入れ、【B】を加え軽くまとまるくらいまで手でこねる。
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- 2
- 手にオリーブ油（分量外）をぬって1）を円く薄く広げ、フライパンに押し付けるようにして側面も3cm位均等に伸ばしていく。
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- 3
- たまねぎとパプリカは薄切り、ミニトマトは横半分に切る。
-
- 4
- 2）の上に「ピザソース」をぬり、たまねぎをしく。上にチーズを各5枚、交互に放射状に広げ、上にパプリカ、ミニトマト、ちぎったバジルと生ハムをのせる。
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- 5
- 蓋をして中火で1分、さらにごく弱火で15分焼く。
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- 6
- 残りのチーズを帯状に切り、5）の上に格子状に並べる。生地のふちにオリーブ油をまわしかけて蓋をし、チーズがとろけるまでさらに6～7分焼く。
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