長谷川牧場の開設は昭和16年（1941年）のこと。神奈川県藤沢市の辻堂新町で、勇輔さんの曾祖父が養鶏を営んでおり、育成牛を1頭（肥育専門）飼い始めたのがはじまりでした。
祖父の代になり、昭和23年（1948年）から酪農も始めます。昭和40年（1965年）、に牛が14頭になったので、酪農専業に切り替えました。

そして昭和53年（1978年）に、勇輔さんのお父様が経営を引き継ぎます。当時の長谷川牧場は、東海道線辻堂駅から徒歩10分という立地。昭和40年代はまだ畑が広がり住宅もまばらな場所でしたが、バブル期には、マンションや新興住宅も立ち並び急激に都市化していきます。

辻堂での牧場経営は、都市化による環境変化の波の中で、糞尿処理や騒音など環境保全面で生き詰まりを感じるようになります。
さらに、地価の高騰で、固定資産税が上がり、経営に重大な影響を与えるようになります。

幸いにして、所有していた田んぼが用水池の代替で、辻堂から車で10分程度離れた山の中腹に大きな土地を確保していたこともあり、平成18年（2006年）にこの地へ牧場を移転します。

勇輔さんは「小学校までは牛にまったく興味がなかった」と言います。しかし中学校1年生の秋、お父様が岡山で開催された全日本ホルスタイン共進会^*に牛を出品する際に、学校を1週間休学してついて行ってからは考えが変わりました。周りの人たちから口々に「お前のところの牛はすごい」と言われて、あらためて酪農の魅力に気づかされたのだそうです。それからは、お父様のやり方を見よう見まねで覚え、牛を育てる日々。中学校2年生の春から、自分が育てた牛で共進会に参加するようになりました。

*「ホルスタイン共進会」という乳牛ホルスタインの改良を目的とした品評会があります。全国大会は5年に一度開かれますが、毎年、各地で地区の大会が開かれています。

勇輔さんが酪農に魅力を感じるきっかけになった共進会。長谷川牧場では、平成30年（2018年）に関東大会において2歳シニアクラスで2位を獲得。平成31年（2019年）には、神奈川県ブラック&ホワイトショーで経産グランドチャンピオンのほか、2部、2歳シニアクラス、3歳ジュニアクラスでもチャンピオンを獲得しました。現在は2020年宮崎で開催される全日本ホルスタイン共進会に向け調整中です。