材　料（作りやすい分量）

  • グラニュー糖　120g
  • 水　小さじ1
  • 「フレッシュ 北海道産生クリーム使用」1カップ
  • 「ナチュレ 恵 megumi」　1/2カップ
  • チョコレートソース　適宜
  • アーモンドダイス（ロースト）　適宜

作り方

1キャラメルクリームを作る。鍋にグラニュー糖と分量の水を入れて火にかけ、少し色づいたら鍋ごと揺り動かし、カラメル色になるまで弱火で2分30秒～3分加熱する。
2火を止めて生クリームを2回くらいに分けて加え(写真a)、混ぜながら溶かしてなめらかにする。溶けにくければもう１度加熱して溶かす。
3(2)の鍋底を氷水にあてて冷ますか、金属やホーロー容器に(2)を流し入れて氷水で冷ます。
4(3)にヨーグルトを加えて混ぜる(写真b)。なめらかになったらラップをかけて冷凍庫で冷やし固める。
5器に盛り、好みでチョコレートソースをかけたり、アーモンドダイスをちらす。
キャラメルヨーグルトアイス Aキャラメルヨーグルトアイス B