卵ピザは子どもたちが小さい頃からうちでおなじみのおやつ。
息子が急に友だちを連れてきたときなども
冷凍ピザシートにあり合わせの材料をのせてよく作りました。
ここではカリフラワー、ブロッコリー、ウインナですが、
ピーマン、長ねぎ、マッシュルーム、トマト、ベーコンほか、
結構何でも合うので、冷蔵庫も片づいて一石二鳥です。
卵液とたっぷりのチーズをかけて焼くので
キッシュみたいなふわっとおいしいピザが楽しめます。
- ウインナソーセージ ３本
- ブロッコリー・カリフラワー 各３～４房（合わせて180g）
- ピザシート（直径22cm） １枚
- 「雪印北海道100 とろけるチーズクッキング用」 100g
- 卵 ２個
- 塩・こしょう 各少々
| 1 | オーブンは180℃に予熱しておく。 |
|---|---|
| 2 | ウインナは長さを半分に切って、縦4枚に切る。 |
| 3 | ブロッコリーとカリフラワーは小房に分けて薄切りにする。 |
| 4 | ピザシートをパイ皿にのせ、(2)、(3)の具をちらす。 |
| 5 | ボウルに卵を割りほぐし、塩、こしょうしてよく混ぜ、(4)の上から全体に回しかける（写真ａ）。 |
| 6 | 上にとろけるチーズをたっぷりとのせる（写真ｂ）。 |
| 7 | 180℃のオーブンで約25分焼く。焼き上がったら切り分けて器に盛る。 |
