よくお土産にいただくカステラを
おいしく食べきりたくて生まれたレシピです。
作っておけるので子どもたちが小さいころから
おやつとして重宝しています。
こんなふうにパパイヤと組み合わせると
夏のひんやりスイーツに変身。
レンジ加熱後、凍らせないで温かいうちに
メープルシロップをかける食べ方も私は好きです。
- カステラ ６切れ（約260g）
- 卵 ２個
- 「MEGMILK メグミルク牛乳」 1/2カップ
- 「MEGMILK フレッシュ 北海道産生クリーム使用」 １パック（200ml）
- パパイヤ １個
- 粉糖 適宜
| 1 | ボウルに卵を割り入れてよく溶きほぐし、牛乳、生クリームの順に加え(写真ａ)、小さい泡立て器でよく混ぜる(写真ｂ)。 |
|---|---|
| 2 | カステラは平らな耐熱容器に少し間隔をあけて並べ入れる。 |
| 3 | (2)のカステラに(1)をかける(写真ｃ)。5分くらいおいてカステラを返し、さらに20分おいて全体に十分しみ込ませる。 |
| 4 | 容器にふわっとラップをかけ、電子レンジ(600ｗ)で約４分加熱する。 |
| 5 | 取り出し(写真ｄ)、粗熱が取れたら冷凍庫で冷やし固める。 |
| 6 | パパイヤは縦半分に切って種を除き、スプーンで果肉を削る。(5)のカステラシャーベットをすくい、果肉と一緒にパパイヤの器に盛る。好みで粉糖をふる。 |
