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【チーズポテトクリームを作る】 |
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じゃがいもは皮をむいて4等分し、水にさらす。鍋にじゃがいもを入れ、かぶるくらいの水を加えて火にかける。煮立ったら蓋をし、やわらかくなるまで8～10分ゆでる。 |
| 2 |
(1)のゆで汁をよくきり、鍋の中でじゃがいもをなめらかにマッシュする。 |
| 3 |
牛乳を温めて(2)に加え(写真ａ)、鍋を再び火にかけて混ぜる。モッツアレラチーズを加え(写真ｂ)、チーズが溶けるまでよく練り混ぜ、塩、こしょうで味を調える。 |
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【ガーリックトーストを作る】 |
| 1 |
バターは室温に戻し、にんにくのすりおろしを加えて混ぜる。 |
| 2 |
バゲットを細切りにして(1)のにんにくバターを塗り、オーブントースターで軽く焼き色がつくまで焼く。 |
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【仕上げ】 |
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チーズポテトクリームは耐熱容器に入れて保温し、好みでオリーブ油を回しかける。ガーリックトーストと食べやすい大きさに切った好みの野菜を添え、つけながらいただく。
※チーズポテトクリームが少し冷めてかたくなったら、パンにはさんでもおいしい。 |
