コーンスープ
雪印メグミルク栗原はるみのミルクレシピ
定番 コーンスープ 8 2011 August

缶詰のクリームコーンで作れる手軽なスープに
旬のとうもろこしの実をたっぷりと加えました。
みずみずしい甘さと粒々の食感が加わって
コーンスープの味をより深めます。
さらに牛乳と生クリームがおいしさを後押し。
うちの夏の人気スープは
とてもクリーミーで、力強い味。
熱いスープが暑気払いにも役立ちます。

材料 (4人分)
コーンスープ
  • とうもろこし 2本
  • 雪印北海道バター 大さじ2
  • 薄力粉 大さじ2
  • スープ (湯2カップで顆粒コンソメ大さじ1を溶いたもの)
  • クリームコーン 中1缶(190g)
  • メグミルク牛乳 1カップ
  • メグミルク フレッシュ 北海道産生クリーム使用 1カップ
  • 塩・こしょう 各少々
  • 好みのパン 適宜
作り方
1 とうもろこしは長さを2等分してラップで包み、電子レンジで3~4分加熱する。粗熱が取れたら粒をはずす。
2 鍋にバターを入れて火にかけ、溶けたら薄力粉をふり入れ、焦がさないように炒める(写真a)。
3 スープを少しずつ加え、なめらかに溶きのばす。コーン缶を加えて混ぜながら少し煮る。
4 全体になじんだら、牛乳を加える(写真b)。
5 再び煮立ったら(1)のとうもろこし(写真c)、生クリームを加えて軽く煮て(写真d)、塩、こしょうで味を調える。
6 器に盛り、好みのパンを添える。
コーンスープ
a
コーンスープ
b
コーンスープ
c
コーンスープ
d
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