| 1 |
鶏もも肉は全体に軽く塩、こしょうをふる。 |
| 2 |
なすはヘタを取り、縦4枚に薄く切る。パプリカは縦半分に切って種を取る。ズッキーニはヘタを取り、長さを半分に切ってから縦4枚に薄く切る。 |
| 3 |
Ａの材料を合わせて混ぜ、マヨネーズソースを作り、バジルの葉を粗く刻んで加える(写真ａ)。 |
| 4 |
フライパンにオリーブ油とにんにくを入れて熱し、香りが出たら(1)の鶏肉を皮目から入れて焼き、よい焼き色がついたら返して中まで火を通す(写真ｂ)。 |
| 5 |
鶏肉を取り出し、フライパンに残った油で(2)の野菜を順に焼き、それぞれ軽く塩、こしょうをふる。油が足りなければ途中で足す。 |
| 6 |
(4)のチキンソテーをひと口大に切って、(5)の焼き野菜と盛り合わせ、(3)のバジルマヨネーズソースをかける。 |
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※トップページでは、チキンソテーを薄いそぎ切りにしてパンにのせ、バジルマヨネーズソースをかけ、アボカドの薄切りをのせてさらにバジルマヨネーズソースをかけ、サンドイッチにしています。 |
