| 1 |
粉ゼラチンは分量の水にふり入れてふやかす。 |
| 2 |
チョコレートは細かく刻む。 |
| 3 |
グラニュー糖とココアパウダーを合わせて混ぜる。 |
| 4 |
鍋に牛乳を入れて火にかけ、沸騰直前で火を止め、(1)のゼラチンを残さず加えて溶かす。 |
| 5 |
(4)に(3)を加えて混ぜ（写真ａ）、さらに(2)を加えて混ぜてよく溶かす(写真ｂ)。 |
| 6 |
(5)に生クリームを少しずつ加えて混ぜる(写真ｃ)。 |
| 7 |
鍋の底を氷水に当て、しばらく混ぜながら冷やす(写真ｄ)。 |
| 8 |
軽くとろみがついてきたら器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。 |
| 9 |
チョコレートソースを作る。チョコレートを細かく刻んで耐熱容器に入れ、牛乳大さじ１を加える。ラップをふわっとかけ、電子レンジで約20秒加熱して溶かし、残りの牛乳を加えてさらに混ぜ合わせる。 |
| 10 |
(8)のチョコレートプリンに(9)のソースをかけていただく。
※チョコレートソースが冷えて固まったら、レンジで軽く再加熱して使います。 |
