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大豆とじゃこのカレーチャーハンを作る。大豆は汁気があればきっておく。ピーマンは１cm角に切る。 |
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フライパンにサラダ油を熱し、じゃこを炒め、ごはんを加えてほぐしながら手早く炒める。 |
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大豆を加えてさらに炒め、カレー粉、顆粒コンソメをふり入れ、炒め合わせる。 |
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ピーマンを加えて炒めたら、トンカツソース、ケチャップで味を調え、万能ねぎを加え混ぜる。 |
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オムレツを作る。ボウルに卵を割りほぐし、牛乳、生クリームを加え混ぜ(写真ａ)、軽く塩、こしょうする。 |
| 6 |
フライパンを十分に熱してサラダ油大さじ１をなじませ、半量の卵液をジュッと流し入れる。菜箸で大きく混ぜながら(写真ｂ)、半熟状になったら(写真ｃ)片側に寄せて形作る。残りも同様にして焼く。 |
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(4)のカレーチャーハンを器に盛り、オムレツをのせ、好みで福神漬けを添える。 |
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※ じゃこの塩分を確かめて、顆粒コンソメの分量は加減します。 |
