ヨーグルトを水きりすると、ホエーという水分が少し抜けて
さわやかな酸味のクリームのようになります。
サラダやデザートがおいしくなり、使い勝手もよいので
今ではうちのレシピに欠かせないもののひとつです。
サーモンときゅうりのサラダはシャキシャキしたきゅうりと
ディルのさわやかな香りがヨーグルト風味にぴったり。
時間をおくときゅうりから水気が出ますので
食べきれる分だけ作るようにしています。
ナチュレ恵プレーンヨーグルト………１カップ
マヨネーズ………大さじ１
鮭の缶詰………小１缶
きゅうり………２本
ディル………適量
塩・こしょう………各少々
1
ヨーグルトはペーパータオルにのせ、軽く絞りながら水気をきり、ペーパーを替えて30分ほど水きりをする。
2
鮭缶は汁気をきる。きゅうりは板ずりをして水で洗ってから５mm幅の小口切りにする。ディルは細かく刻む。
3
(1)のヨーグルトにマヨネーズを加え、鮭をほぐして混ぜる(写真ａ)。きゅうりを加え(写真ｂ)、ディルを加え、塩、こしょうで味を調える。
a
b
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