ミルクバターケーキ｜栗原はるみのミルクのある生活

プレーンなバターケーキのレシピは
バター、グラニュー糖、薄力粉が同量。
その割合を変えて、もう少し軽い食感に
したものがこれです。
生地に牛乳を加えているので
中はしっとりふわふわ、表面はカリッ。
お茶の時間に合わせて
焼きたてを楽しんでみませんか。

無塩バター………250g
グラニュー糖………150g
卵………２個
メグミルク牛乳………1/2カップ

薄力粉………400g
ベーキングパウダー………大さじ１

北海道フレッシュ生クリーム………１パック
グラニュー糖（生クリーム用）………大さじ２
ブルーベリー・メープルシロップ
・粉糖など………各適量

1	ボウルにバターを入れ、室温でやわらかくする。天板にクッキングペーパーを敷く。オーブンは170度に予熱する。
2	(1)のバターを練り、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまでよくすり混ぜる。卵を加え、さらによく混ぜる。
3	(2)に牛乳を加えて混ぜ(写真ａ)、Ａを合わせてふるい入れたら(写真ｂ)、さっくりと混ぜ合わせる。
4	天板に(3)の生地を入れて平らにのばす(写真ｃ)。
5	170度のオーブンで25～30分焼く。焼き上がったら(写真ｄ)、型からはずして切り分ける。
6	生クリームにグラニュー糖を加えて泡立てる。
7	(5)のケーキに好みで(6)のクリーム、ブルーベリー、メープルシロップなどを添えていただく。 ※トップページでは、ケーキの表面に泡立てたクリームを塗ってブルーベリーを並べ、粉糖をふって仕上げています。