![1](../img_c/01.gif) |
ガーゼまたはペーパータオルを敷いたざるをボウルで受け、ヨーグルトをあけて3〜4時間、水切りをする。その間、ラップをかけて冷蔵庫へ入れておく。 |
![2](../img_c/02.gif) |
じゃがいもは皮をむき、ひと口大に切って水にさらし、水気をよくきる。耐熱ボウルにペーパータオルを敷き、じゃがいもを入れて、ラップをふわっとかけ、電子レンジで約5分加熱する。じゃがいもがかたければそのまま少しおいて蒸らしてからペーパーをはずし、ボウルの中で軽くつぶす。 |
![3](../img_c/03.gif) |
ハムは3等分してから細切り、玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気をよくきる。きゅうりは小口切りにして塩少々をからめてしばらくおき、しんなりしたら水気を絞る。ゆで卵は殻をむく。 |
![4](../img_c/04.gif) |
(2)のじゃがいもが冷めたら、(3)のハム、玉ねぎ、きゅうり、手で割ったゆで卵を加える。 |
![5](../img_c/05.gif) |
(1)の水切りしたヨーグルトにAを入れてよく混ぜ、(4)に加え、ゆで卵がくずれないようにそっと合わせるようにからめ、塩、こしょうで調味する。 |
![6](../img_c/06.gif) |
好みのパンに(5)をのせてオープンサンドにし、ピクルスを添える。 |