季節の豆ごはんに豚のしょうが焼きをのせ、ホワイトソースをたっぷりかけて焼いたドリアです。ホワイトソースを多めに使うときはフライパンや鍋で作ります。ボリュームたっぷりなので、食べ盛りの子どもたちにも人気。

豆ごはん 米………２カップ Ａ 固形コンソメ………１個 湯………２カップ こしょう………少々 マッシュルーム(スライス)………１缶 グリーンピース(ゆでたもの)………１カップ 塩………少々 ホワイトソース 薄力粉………大さじ３ バター………30g メグミルク牛乳………２カップ 顆粒コンソメ………小さじ１ フレッシュ北海道生クリーム………大さじ２ 塩・こしょう………各少々 豚肉のしょうが焼き 豚肩ロース肉(しょうが焼き用)………200g Ａ しょうゆ………大さじ３ みりん………大さじ２ しょうがのすりおろし……大さじ1/2 玉ねぎ………1/2個 サラダ油………適宜 豆ごはんを作る。米はといでザルに上げる。米に冷めたＡのスープとこしょうを加え、普通に炊く。 マッシュルームは缶から出して汁をきり、グリーンピースと一緒に、炊き上がった(1)に加えてさっくりと混ぜ、塩で調味する。 フライパンにバターを溶かし、薄力粉をふり入れて炒める。室温に戻した牛乳を数回に分けて加え(写真ａ)、手早く全体になじませ、コンソメを加えて少し煮る。とろみが少々ついたら生クリームを加え、塩、こしょうで味を調える。 オーブンは180度に予熱する。豚肉はＢのたれをからめる(写真ｂ)。 玉ねぎは８mm幅の薄い半月切りにし、フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱して炒め、取り出す。 (5)と同じフライパンにサラダ油少々を熱して(4)の豚肉を焼きつけ(写真ｃ)、(5)の玉ねぎを戻し入れ、手早く合わせる。 耐熱容器に(2)の豆ごはんを盛り、(6)の豚肉のしょうが焼きをのせ、(3)のホワイトソースをたっぷりとかけ(写真ｄ)、180度のオーブンで約15分焼く。   a   b   c   d