忙しい朝でもグリーンサラダなら簡単です。好みでベビーリーフにちぎったレタスや、水菜などを混ぜても。バランスを考えてソーセージとベーコンのソテーを添えましたが、お好みで卵料理をプラスしてもいいですね。

ベビーリーフ………2パック ウインナーソーセージ………8本 ベーコン………8枚 塩・こしょう………各適宜 オリーブオイル………適宜 粒マスタード………適宜 トマトケチャップ………適宜 ベビーリーフは氷水につけて、パリッとさせる(写真a)。 (1)を水切り器にかけるか、ペーパータオルなどにとり、水気をきる(写真b)。前もって準備しておきたいときは、これをビニール袋に入れて冷蔵庫で保存。 食べる直前に(2)を器に盛り、食卓で塩、こしょう、オリーブオイルなどをふる。 ウインナーソーセージとベーコンは好みの焼き加減に炒める。器に盛り、粒マスタードとトマトケチャップを好みで添える。   a   b