アジアン胡麻プリン
材料(4人分)
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粉ゼラチン
8g
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水
40ml
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240ml
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砂糖
大さじ2
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黒練り胡麻
小さじ4
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80ml
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小さじ4
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クコの実
8~12粒
作り方
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1
水に粉ゼラチンをふり入れ、ふやかしておく。
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2
鍋に牛乳1/3量(80ml)、砂糖を入れ、沸騰直前まで温める。
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3
2)へ1)を加え、よく溶かす。
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4
ボウルに黒練り胡麻を入れ、牛乳(80ml)、3)を少しずつ加えて溶きのばしていく。
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5
4)のボウルの底を冷水に当てて冷ます。
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6
しっかりと冷ました5)に、残りの牛乳(80ml)、生クリームを入れ、混ぜ合わせる。
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7
水でぬらした器に6)を入れ、冷蔵庫で冷やしかためる。仕上げに練乳、クコの実を飾る。
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- 調理時間
- 30分以上
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- エネルギー
- 191kcal
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- たんぱく質
- 5.0g
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- カルシウム
- 95mg
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- 食塩相当量
- 0.1g
使用した商品
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練乳のコクのある甘さは胡麻によく合います。