「６Ｐチーズ｣のトッピング燻製
材料（作りやすい量）
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4個
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【トッピング】
a 明太子
適量
b ベーコン（ハーフサイズ）
1枚
c たくあん
適量
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うずらの卵水煮 （市販のすきやきのたれ大さじ1に一晩漬け込む）
6個
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ウインナーソーセージ (切り目を入れる)
2本
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チップ
ふたつかみ
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グラニュー糖
小さじ1
※1カップは200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。
作り方
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1
｢６Ｐチーズ｣はひとつはそのまま、残りはそれぞれトッピングをする。
a 明太子はスプーンでぬる。
b ベーコンは巻く。
c たくあんはのせる。 -
2
皿にキッチンペーパーを敷き全ての材料を30分ほどおき乾燥させる。
｢６Ｐチーズ｣は、竹串で穴をあけた、はりつかないタイプのホイルを敷く。 -
3
スキレットの底と、蓋の内側をホイルでつつみ、底にチップとグラニュー糖を入れる。
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4
蓋をしてスキレットを強火にかけ、煙が出てきたら網の上に2）の材料をのせて蓋をする。
アルミ箔を適量折ったものを蓋の下に入れ蒸気を逃がす。 -
5
弱火で10分～15分かける。
途中、蓋をあけ表面の水分をキッチンペーパーで拭き取るとムラなく燻製できる。 -
6
火を止め10分落ち着かせる。
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- 調理時間
- 30分以上
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- エネルギー
- 470kcal
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- たんぱく質
- 28.0g
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- カルシウム
- 438mg
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- 食塩相当量
- 3.4g
上記は、全量です。
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