夏野菜のスパゲッティに
好みのステーキをのせた
メイン料理になるうれしいひと皿です。
スパゲッティの味の決め手は
生クリームとウスターソースで
どこか日本の洋食と重なるおいしさ。
季節の野菜と肉の種類を変えれば
バリエーションも広がります。
- さやいんげん 80g
- グリーンアスパラガス ２本
- ズッキーニ 1/2本
- 牛ミニステーキ肉 ２枚
- スパゲッティ 120g
- オリーブ油 適量
- 「MEGMILK フレッシュ
北海道産生クリーム使用」1/2カップ - ウスターソース 小さじ２
- にんにくのすりおろし 少々
- 塩・こしょう 各適量
- 「雪印北海道100 粉チーズ 芳醇」 適量
- マスタード・好みのパン 各適宜
| 1 | さやいんげんは筋を取り、長さを3等分にしてから縦4等分の細切りにする。 アスパラはかたい軸とはかまを除き、長さを3等分にしてからいんげんと同じくらいの細切りにする。ズッキーニも大きさを揃えて細切りにする。 |
|---|---|
| 2 | 沸騰した湯に塩を入れ、スパゲッティを加えて袋の表示を参考にゆで始める(塩は湯に対して1％くらい。湯2ℓなら塩20gが目安)。 |
| 3 | フライパンにオリーブ油大さじ1を熱し、さやいんげん、アスパラを入れて強火で炒める。ズッキーニを加え、オリーブ油大さじ1を足して炒め、軽く塩、こしょうする。 |
| 4 | (3)に生クリーム、ウスターソースを加えてさっと合わせる(写真ａ・ｂ)。 |
| 5 | ゆで上がったスパゲッティの汁気をよくきって(4)に入れ、塩、こしょうで調味する(写真ｃ)。 |
| 6 | ステーキ肉は両面ににんにくのすりおろしをまぶしつけ、塩、こしょうをふって味つける。 |
| 7 | フライパンにオリーブ油少々を熱し、ステーキ肉を入れて強火で焼く。よい焼き色がついたら返して両面を焼く。 |
| 8 | 器に(6)を盛り、(7)のステーキを食べやすく切ってのせ、粉チーズをたっぷりとふる。肉にはマスタード、好みのパンを添えていただく。 |
