ポテトコンビーフグラタン｜栗原はるみのミルクのある生活

うちの定番になっている、長ねぎのグラタンは
ホワイトソースを使わない手軽なグラタンです。
このポテトコンビーフグラタンは
そこから生まれた新定番。
長ねぎにじゃがいも、コンビーフ、
ゆで卵やとろけるチーズを合わせたら
たっぷりの生クリームを注いで焼くだけ。
コクがあるのに後口はさらりとしています。

1	じゃがいもは皮をむいて5〜6mm厚さの輪切り、または半月切りにし、水にさらして水気をよくきる。
2	耐熱皿にペーパータオルを敷き、(1)のじゃがいもを平らに重ねて入れ、ラップをふわっとかけて電子レンジでやわらかくなるまで約5分加熱する。
3	長ねぎは5cm長さに切り、縦に薄く切る。
4	コンビーフは缶から出して小さくほぐす。
5	卵はゆでて殻をむく。
6	オーブンは230℃に予熱しておく。
7	ボウルに(2)のじゃがいもを入れ、コンビーフを加えてほぐしながら混ぜる。長ねぎ、チーズの2/3量を加えて(写真ａ)、さっくりと混ぜる。
8	耐熱容器に(7)を詰める。ゆで卵は4等分くらいに手で割ってところどころ、間にはさんだり上にのせたりする(写真ｂ)。
9	生クリームのパックを開け、塩、こしょうを加えてよく混ぜ、(8)に回しかける(写真ｃ)。
10	残りのチーズを表面にのせ(写真ｄ)、230℃のオーブンで約25分焼く。