「マカロンフランボワーズ」：料理研究家中村史さん監修レシピ｜雪印メグミルク株式会社

料理研究家中村史さん監修レシピマカロンフランボワーズ

[1]卵白はほぐしてから1/3量のグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。

[2]残りのグラニュー糖を2回に分けて加え、更にしっかりしたメレンゲを作る。（ハンドミキサーで3～４分泡立てる）

[3]アーモンドパウダー、粉砂糖を合わせてふるい入れ均一に混ぜる。

[4]水で溶いた着色料を加えてピンクに色付ける。

[5]さらにボウルに生地をすりつけるようにしながら生地の気泡をつぶし、つやがでてたらたらとリボン状に落ちていく感じに調整する。

[6]1cmの丸口金をつけた絞り袋に入れ、オーブンシートの上に直径3cm位に絞り出し、底をたたいて生地の余分な気泡を抜く。

[7]表面が指でさわってつかなくなるまで、そのまま約１時間放置する。

[8][7]の天板を２重に重ねた状態で、190℃に予熱したオーブンで約３分焼く。ピエ（下の広がりの部分）がでてきたら140℃に下げて7分焼く。色付くようであれば温度を130℃に下げて。荒熱がとれたら外し、完全に冷ます。

[9]「雪印北海道バター食塩不使用」を泡立て器で混ぜてクリーム状にし、フランボワーズジャムを加える。

[10]２つ一組にし、[9]のクリームをサンドする。

ちいさくてカワイイ♪手作りマカロンの出来上がり♪

料理研究家中村史さん

お料理レシピ

かぼちゃとくるみのマフィン: かぼちゃの甘さとくるみの香ばしさが相性抜群！ホットケーキミックスで簡単につくれます。

板チョコでつくる濃厚焼きチョコ: 小さなガトーショコラ風の焼き菓子。薄力粉を一切使わずに簡単につくれます。

バナナのチーズケーキ: ざっくりつぶしたバナナとクリームチーズを加えたお手軽ベイクドチーズケーキ。

※雪印メグミルクのお料理レシピでの紹介レシピは中村史さん監修レシピではございません。